【薤白介紹】：

　　薤白，別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、野蔥、野蕌。拉丁文名Allium macrostemon Bunge.屬百合科、蔥屬植物。李時珍說："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作藥用，名薤白。鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脫落而僅存白色的內皮。葉3-5枚，半圓柱狀，或因背部縱棱發達而為三棱狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;花柱伸出花被外?；ü?-7月。除新疆、青海外，全國各省區均產。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，極少數地區(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有。蘇聯、朝鮮和日本也有分布。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。

　　【薤白植物形態】：

　　花葶圓柱狀，高30-70厘米，1/4-1/3被葉鞘;總苞2 裂，比花序短;傘形花序半球狀至球狀，具多而密集的花，或間具珠芽或有時全為珠芽;小花梗近等長，比花被片長3-5倍，基部具小苞片;珠芽暗紫色，基部亦具小苞片;花淡紫色或淡紅色;花被片矩圓狀卵形至矩圓狀披針形，長4-5.5 毫米，寬1.2-2毫米，內輪的常較狹;花絲等長，比花被片稍長直到比其長1/3，在基部合、生并與花被片貼生，分離部分的基部呈狹三角形擴大，向上收狹成錐形，內輪的基部約為外輪基部寬的1.5倍;子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;花柱伸出花被外?；ü?-7月。

　　【薤白植物性狀】：

　　呈不規則卵圓形，高0.5～1.5，直徑0.5～1.8cm。表面黃白色或淡黃棕色，皺縮，半透明，有類白色膜質鱗片包被，底部有突起的鱗莖盤。質硬，角質樣。有蒜臭，味微辣。