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大健康食品原料—天然果蔬粉的應用前景
發布時間:2018-08-08   |   閱讀次數:2800

我國果品總面積和總產量一直穩居世界第一。全國水果總量 27000 萬噸,其中瓜果類、梨等品類產量全球占比已超過 64% 左右。但是,由于我國果蔬損耗較大,并且水果的加工轉換能力也低于發達國家。同時,傳統的加工方法,商品附加值較低,越來越不適應現代社會市場需要。

    因此,水果蔬菜粉加工作為一種新型的加工方式隨著現代食品工業進步的需要悄然嶄露頭角。 

一,國際國內果蔬粉加工現狀: 目前,發達國家先進的果蔬粉加工已朝著低溫、冷凍超微粉碎的方向發展,實現了全效利用,使用更方便、更多的保留營養成分。我國水果加工起步較晚,加工企業生產條件簡單,加工技術與工藝落后等問題始終制約著我國果蔬粉加工的發展。 

二,果蔬粉的加工工藝:新鮮果蔬——清洗——榨汁——過濾——酶解——噴霧干燥——過篩——包裝——成品

三,主要應用領域

1,飲料行業

   隨著食品飲料行業的發展,可作為果味飲料,酸奶等添加。 作為飲料添加,有著“四化”、“三低”、“二高”、“一無”等特點。“四化”即多樣化、簡便化、保健化、實用化?!叭汀奔吹椭?、低膽固醇、低糖?!岸摺奔锤叩鞍?、高膳食纖維?!耙粺o”即無防腐劑、色素、香精等。

2,功能性固體代餐粉

   因為果蔬粉屬天然果蔬濃縮精制而成,富含各種膳食纖維,微量元素等。

3,烘焙食品

   可作為天然著色劑有著低糖低脂,低熱量。

    陜西慧科植物開發有限公司,根據市場需求,現在開發出:

香芋粉  葡萄粉  草莓粉   針葉櫻桃粉     甜橙粉   藍莓粉   

檸檬粉  抹茶粉  巴西莓粉  蘋(青)果粉  沙棘粉   芒果粉

菠蘿粉  木瓜粉  桑葚粉   番茄粉 雪梨粉  枸杞粉   山楂粉

獼猴桃粉 蔓越莓粉 等, 并可根據客戶要求定制生產,開發新產品。

公司生產的果蔬粉,均采用國內領先的噴霧干燥技術,產品具有色澤鮮艷,口感好,速溶等特點。


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